こんがり焼き上がったひな鳥は、普通のローストチキンとは違い、特別なスパイスとマリネ液で熟成させてから焼き上げます。柔らかさとジューシーな味わいが凝縮されています。温めても冷めても美味しい逸品です。胴体の骨からは美味しいスープがつくれます。