福が来ると書いてふくれみかん。それは鮮やかな黄色で直径3cmほどの小さなみかんです。古事記や常陸風土記にも登場する、筑波特有の柑橘で、甘みと酸味が調和し、皮をむくとはじけるような香りがするのが特徴です。その果汁を30%以上配合、あえて乳不使用とした贅沢なご当地シャーベットです。